イロニアニッキ
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    とんこつ
    DSC00596.JPG
    どーもこんばんわ。

    蒸し暑くなってきた日曜、みなさんいかがお過ごしでしょーか。

    僕は今日豚骨ラーメン作ってました。

    朝9時過ぎに起きてすぐ作り初めて、出来上がったら日が落ちてました。

    昨日肉屋でゲンコツ仕入れてきて、1日強火でじっくり煮込んで。

    市販の一切使わないでスープもタレも一から作るやつ。

    いままでずっと作ろうと思ってたんですけど、やっと実現できました。

    しかしゲンコツってめっちゃ硬いんですね。

    折ってから煮込むとエキスが出るので、薪割りの要領で包丁で叩いてたら、包丁の柄の方が折れました。

    その甲斐あって超濃厚な豚骨ラーメンができました。

    家系と一風堂足して割ったかんじのやつ。

    相当うまかったー。

    でも部屋中に充満した豚骨臭、はたしてとれるんだろーか。

    そんな心配より1日ラーメン作ってる時間あんならドラム練習しろよって話ですよね。はい。



    今度は鶏ガラにしよう。

    タマキ
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      | - | 01:10 | comments(1) | trackbacks(0) | タマキマサト |
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        食べたい!


        _
        | mana | 2012/06/26 1:22 AM |









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